О проведении аудита пищеблока ОКИБ
- Информация о материале
- Опубликовано: 20.01.2025, 07:10
- Просмотров: 14
С 25 по 27 ноября текущего года в пищеблоке областной клинической инфекционной больницы проведен плановый аудит, направленный на оценку соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности приготовления пищи для пациентов.
Аудит был начат администрацией учреждения в рамках программы повышения качества оказываемых услуг. Проведение проверок стало частью постоянной работы инфекционного контроля по обеспечению соответствия стандартам, установленным Министерством здравоохранения РК.
В рамках проверки была оценена работа следующих направлений:
Санитарное состояние помещений и оборудования: проверено соблюдение гигиенических норм, чистота кухонь, инвентаря и техники.
Качество продуктов питания: оценивались свежесть и происхождение продуктов, условия их хранения и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов.
Проанализирован технологический процесс приготовления: соблюдение рецептов, режимы термической обработки и соответствие диет диетическим требованиям пациентов.
Квалификация персонала: у сотрудников проверены необходимые сертификаты и навыки работы с пищевыми продуктами.
По итогам аудита выявлены замечания и представлены предложения по их устранению.
Среди основных достижений можно отметить: высокий уровень соблюдения санитарных норм, отсутствие просроченных продуктов и качественное выполнение диетических диет.
Администрация больницы благодарит работников пищеблока за ответственное отношение к работе и высокие показатели в области обеспечения качественного питания. Все выявленные замечания устраняются незамедлительно, а предложения аудиторов учитываются в дальнейшей работе.
Проведение таких обследований способствует повышению уровня обслуживания и укреплению доверия пациентов к медицинскому учреждению.
Врач-эпидемиолог Джумагалиевад.Т.
28.11.2024 г.
